今年も立命館大学食マネジメント学部での講義がスタートしました。これからのコーヒー文化を担う若い世代の子達と一緒にコーヒーに遊んでもらう貴重な機会です。
初回のテーマは「コーヒーの生産から消費まで」。コーヒー生産国での一連のプロセスを紹介するのはいつもどおりですが、今年は価格高騰について考えてもらうための試飲用のサンプルを用意しました。コーヒーの価格が倍になった時に値上げを認めないと何が起こるか・・・それぞれにいろいろと感じ、考えてくれたはずです。
次回はコーヒーの3たて、「やきたて・挽きたて・淹れたて」を一緒に感じたいと思います。