石光商事株式会社 S.ISHIMITSU & CO.,LTD.
コーヒーチェリーを乾燥させるときに、あえてゆっくり時間をかけ、発酵を促進させることにより、フルーティさ、甘さを追求しています。 そのフレーバーは、プラム、レーズンなど、紫をイメージするものから“ヴィオレッタ”(バイオレットのポルトガル語=すみれ)と商品名を名付けました。