~特別なレシピで甘さを追求したブラジルコーヒー~ ブラジルヴィオレッタ

コーヒーチェリーを乾燥させるときに、あえてゆっくり時間をかけ、発酵を促進させることにより、フルーティさ、甘さを追求しています。
そのフレーバーは、プラム、レーズンなど、紫をイメージするものから“ヴィオレッタ”(バイオレットのポルトガル語=すみれ)と商品名を名付けました。

すみれの花をモチーフにした麻袋
天日乾燥時にコーヒーチェリーを5-7cm+積み上げて発酵を促進