| 1906（明治39年） |
創設者故石光季男が単身渡米、ロスアンゼルス市において食料品販売業を創業。 |
| 1922（大正11年） |
本店を神戸市に移す。帰国時にコーヒー生豆、焙煎機を持ち帰り、多方面に案内。日本のコーヒー産業のパイオニアとなる。 |
| 1941（昭和16年） |
戦争激化により休業。 |
| 1951（昭和26年） |
貿易再開と同時に資本金100万円をもって株式会社石光季男商店を設立、主としてコーヒー・紅茶などの輸入食料品の取り扱いを再開。 |
| 1963（昭和38年） |
石光商事株式会社と改称。 |
| 1972（昭和47年） |
東京アライドコーヒーロースターズ株式会社設立。 |
| 1973（昭和48年） |
関西アライドコーヒーロースターズ株式会社設立。 |
| 1999（平成11年） |
ユーエスフーズ株式会社を買収、子会社化。 |
| 2001(平成13年) |
コーヒーの研究、開発、検査を担う研究開発室（現 品質統括部門検査・開発チーム）を設置。 |
| 2012（平成24年） |
中国のコーヒー産業に貢献すべく、現地法人石光商貿（上海）有限公司（現 連結子会社）を設立。 |
| 2013（平成25年） |
タイのコーヒー産業に貢献すべく、現地法人THAI ISHIMITSU CO., LTD.（現 連結子会社）を設立。 |
| 2017（平成29年） |
インドネシアのコーヒー産業に貢献すべく、合弁会社 PT. SARI NIHON INDUSTRY を設立。 |
| 2019（令和元年） |
インドの紅茶産業に貢献すべく、合弁会社A.Tosh Ishimitsu Beverages India Private Limitedを設立。 |
